ندخل في الأسآس ..

هي الطبخة مكونه من جزئين

أولآ : ( البهارات )

100 غرام قرفه

100 غرام قرنفل (مسمار )

100 غرام هيل

::

ثآنيآ :(المكسرات )

ربع كيلو لوز ( مسلوق ومقشر )

ربع كيلو كاجو

ربع كيلو بندق

ربع كيلو فستق مقشر

ربع كيلو جوز ( قع قع )

ربع كيلو صنوبر

3 حبال قلاده ( تمر جاف )

نص كيلو بخاره مجففه

نص كيلو مشمش مجفف

نص كيلو زبيب

::

6 كيلو قمر الدين

ربع تنكه سمن

واحد كيلو سمن بري ( حسب الرغبه )

::

جينآ للـطــريقه :

1- يبل قمر الدين في ماء ساخن ويمرس حتى يصبح مثل العصير التخين ( يفضل قبلها بيوم )

2- يوضع السمن في قدر كبير على النار

3- تحمس البهآرات بالترتيب المكتوب في المقادير

4-تحمس المكسرات بالترتيب المكتوب في المقادير حتى تصبح ذهبية اللون

5- يضاف عصير قمر الدين

6- يترك على نار هادئه مع التقليب المستمر لمدة ساعه ثم يرفع من على النار

7-يسخن السمن البري ثم يضاف عليه

وممكن نضيف عليهآ شويه مويه كآدي :)
::

وبالهنآ والششفآ .. وإن شآء الله تعجبكم الطبخة